Close-up of artisanal hands tying a traditional terrine with kitchen twine, warm side window lighting, rustic wooden workshop background, 35mm photography
Close-up of artisanal hands tying a traditional terrine with kitchen twine, warm side window lighting, rustic wooden workshop background, 35mm photography
Notre philosophie
Notre héritage

Le geste et la terre

Né dans le Sud-Ouest, notre savoir-faire s'établit à Gien. Nous façonnons des charcuteries d'exception sans aucun additif, en respectant le rythme des saisons et le travail de nos éleveurs partenaires.

A portrait of a passionate French artisan charcutier in his workshop in Gien, wearing a linen apron, holding a rustic ceramic terrine, warm side lighting, shallow depth of field
A portrait of a passionate French artisan charcutier in his workshop in Gien, wearing a linen apron, holding a rustic ceramic terrine, warm side lighting, shallow depth of field
Du Sud-Ouest au Loiret

L'amour du goût franc

Originaire des terres gourmandes du Sud-Ouest, notre fondateur a apporté à Gien l'exigence des recettes ancestrales. Chaque pâté, chaque rillette est le fruit d'une patience infinie, loin des standards industriels.

Nous sélectionnons uniquement des porcs nés et élevés en plein air par des producteurs passionnés. Ce lien direct garantit une traçabilité totale et une juste rémunération de nos partenaires agricoles.

Nos trois piliers

L'exigence du vrai terroir

Zéro additif

Circuit court

Geste traditionnel

Nous bannissons les conservateurs artificiels pour préserver la pureté originelle des saveurs de notre terroir.

Chaque viande provient d'éleveurs locaux rigoureusement sélectionnés, garantissant fraîcheur absolue et juste rémunération.

Nos gestes lents respectent les recettes familiales du Sud-Ouest, adaptées avec fierté au terroir de Gien.

Soutenir nos éleveurs

Partager notre table

Rencontrez les hommes et les femmes qui font la richesse de nos terroirs. Ensemble, perpétuons le goût des bonnes choses.